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第九条 农村集贸市场应具备以下条件：   （一）活禽经营区域要与其他产品的经营区域分开；   （二）水禽经营区域与其他活禽经营区域应当相对隔离。   第十条 市场主办者应当遵守相关******，建立健全市场内部管理制度，并承担下列责  （一）市场主办者作为经营活动的相应责任人，应当建立市场经营管理制度，指导、督促禽类及禽类产品经营者建立进货检查验收、索证索票、购销台账、质量安全承诺等制度；制定活禽经营市场高致病性qin流gan防控应急预案。   （二）向市场经营者宣传有关******，督促经营者执行相关制度，并对其经营活动进行日常管理；引导经营者加强自律，倡导诚信经营。   （三）建立经营者档案，记载经营者基本情况、进货渠道、***状况等；第十八条动物卫生监督机构应当做好活禽经营市场禽类产品安全监管工作，对运离市场的活禽实施有效检疫监管。设专人每天对活禽经营情况进行巡查。   （四）建立消毒、无害化处理等制度，配备相应设施设备。对禽类及禽类产品的运载工具进行消毒，每天收市后对禽类经营场所及设备、设施进行清洗、消毒，对废弃物和物理性原因致死的禽类集中收集并进行无害化处理。   （五）从事批发经营的市场，应当加强对禽类的入市检查，核对检疫证明，防止不合格禽类进入市场。   （六）设置禽类及禽类产品安全信息公示栏，及时向消费者公示相关信息，进行消费警示和提示，接受社会监督；建立专门的投诉受理点，处理消费者投诉，解决经营***。

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在肉类工业生产中，有各种形式的加工，如屠宰加工、肉制品加工、油脂加工及其

他副产品加工和生物制品加工。

屠宰加工是肉类深加工的基础，

是肉类生产的中间环节。

肉用畜禽经刺杀放血、烫毛或剥皮、解体等工艺，后加工成tong体

(***肉)的一系列处理过程，叫做屠宰加工，它是进一步深加工的前奏，因而也叫初步加工。

（2）增进体内血液循环，提高tong体质量  宰前停食，充分饮水，可以稀释血液，增加血流量，宰杀时放血充分，肌肉红润正常，延长贮存时间。否则，因血液浓稠造成放血不良，肉色暗紫，影响外观，并且易于微生物的生长繁殖，缩短肉的贮存期。

（3）加速肉品成熟，提高肉品质量  宰前断食使畜禽处于饥饿状态。肝zang内贮存的糖原大量分解为葡萄糖和乳酸，并通过血液循环运送到机体各部，使肌糖原的消耗得到补充，加速宰后肉的成熟。与此同时，肌体的一部分蛋白质发生分解，增加了肉的滋味和香气，提高了肉的质量。第十六条禁止生产、加工、销售和购入病、死禽只以及无检疫证明的活禽和禽肉。

据统计资料显示，自1990年以来我国肉类总产量不但一直稳居世界di一，而且还保持着较快的增长势头。2003年***肉类总产量为30000万吨，我国约为10000万吨，占世界肉类总产量的33%。随着经济的快速增长和生活水平的大幅提高，我国人均肉食消费量也有了显著提高，已从1998年的46公斤增长到2003年的52公斤，预计到2010年人均肉食消费量将接近甚至超过60公斤。减速机型号为XLD53-121,执行标准为JB/T2982-94，产地为国茂减速机集团制造。

通常，人们的消费结构和消费观念会随着社会的进步和生活水平的提高而不断改变。从我国目前肉食品消费市场的总体变化趋势可以看出，占肉类总产量份额醉大的猪肉制品消费比例不断下降，而营养价值高、脂肪含量低的小畜禽以及牛、羊肉制品的消费比例却大幅提高，其中禽肉的消费量增长速度快。TG-J框架可调式脱钩器1简便的调整系统保证了及时将脱下的鸡从脱钩器上滑下，脱下的鸡将通过滑道进入下道工序，极大提高了工作效果。2002年我国禽肉总产量达1249.84万吨，居世界第二位，而鸭、鹅肉总产量更是稳居世界di一，其中鸭肉211.6万吨、鹅肉192.6万